olive

» Posts tagged "olive"

Per chi è intenditore: l’olio novello.

Sarà disponibile da Dicembre l’olio novello. L’olio novello è l’olio appena spremuto, il momento in cui l’olio esprime al massimo i suoi colori, aromi e fragranze. L’olio novello è un olio più “forte” del normale, in cui i sentori caratteristici sono esaltati e particolarmente spiccati e lo rendono adatto ad essere protagonista dei vostri piatti […]

DOP Molise e IGP

La D.O.P. è il nome di una regione o di un determinato luogo che indica l’origine di un prodotto agricolo – come il nostro Olio Pangia DOP Molise – le cui caratteristiche organolettiche siano dovute ESSENZIALMENTE o ESCLUSIVAMENTE all’ambiente geografico e ai fattori umani. La produzione, trasformazione ed elaborazione del prodotto avvengono all’interno dell’area indicata […]