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Perché friggere con olio extravergine di oliva è considerato più salutare che friggere con altri tipi di olio? Molti preferiscono utilizzare olio di semi o di girasole. Anche se ognuno di noi ha il suo gusto personale, la scienza dell’alimentazione spiega perché l’olio extravergine di oliva è oggettivamente consigliato per la frittura. Le motivazioni sono […]
L’olio Pangia segnala che dal 12 al 16 novembre 2013 si terrà a Milano il Simei, il salone internazionale macchine per enologia e imbottigliamento. La fiera è fra le più importanti del settore e illustrerà lo stato dell’arte della tecnologia e le ultime tendenze del design sul confezionamento e imbottigliamento di vino, olio e bevande. […]
Il colore dell’olio è importante? Quando scegliamo un tipo di olio da uno scaffale, il colore può aiutarci nella scelta? E’un sinonimo di qualità? La risposta è nella sezione curiosità.
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